抹茶白巧克力双色花环曲奇
“ 这款双色花环曲奇特别适合圣诞节送礼哦。香甜可口的巧克力和清新抹茶的味道搭配在一起十分美味。在曲奇上点缀一些坚果香脆无比，同时使得曲奇的味道更加丰富有层次。然后，然后当然是颜值超高咯。在颜控的眼里，美食也要好看才是正义！”
[主料]
无盐黄油：150g
糖粉：70g
盐：1g
淡奶油：40g
鸡蛋液：30g
低筋面粉：120g
高筋面粉：80g
抹茶粉：12g
[辅料]
白巧克力：适量
开心果：适量
蔓越莓：适量
扁桃仁：适量
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[抹茶白巧克力花环曲奇的做法步骤]
1、准备好所用的材料，黄油事先室温软化。
2、将糖粉和盐加入黄油中，适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松有纹路。
3、分次加入打散的蛋液，搅拌均匀。
4、分次加入淡奶油，黄油搅拌至蓬松有明显纹路状态。
5、将粉类混合后过筛，加入黄油糊中，切拌至均匀无干粉状态，颜色很漂亮哦。
6、将面糊装入配好中号8齿花嘴的裱花袋中，在垫油布的烤盘上挤出中间空心的花环形状。
7、卡上COUSS CO-750A智能烤箱，选择热风模式，提前170度预热好，2盘曲奇间隔放入烤箱，烘烤15-18分钟。
8、中间要留意曲奇的颜色，不要烘烤过头，烘烤结束后将曲奇放在烤网上晾凉。
9、将白巧克力隔水融化，把冷却后的曲奇一边沾上白巧克力，放置网架上后再快速装饰上剪碎的开心果蔓越莓等即可。
[小窍门]
1、. 黄油不要打发过度，不然曲奇形状不好保持。
2、. 曲奇的花环形状可视喜好挤多大，同盘尽量挤同样大小厚度，以方便烘烤。
3、. 巧克力融化后要迅速装饰曲奇，不然容易凝固，后面的装饰粘不上。
4、. 烘烤的温度和时间仅供参考，请按曲奇的大小厚度适当调整，烘烤至中后途可适当上下换盘，以达到更完美的烤色，也可以用稍低的温度来烤，以保持抹茶漂亮的绿色。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶