白肉血肠炖酸菜
“ 酸菜白肉血肠，东北冬天家常菜。”
[主料]
酸菜：半颗
五花肉：一块
[辅料]
八角：1个
葱：半颗
蒜：1个
料酒：少讦
盐：3勺
鸡精：1勺
生抽：3勺
花椒粒：1个
水：适量
姜：一块
口味：咸香
工艺：拌
耗时：数小时
难度：普通
[白肉血肠炖酸菜的做法步骤]
1、备好食材
2、肉洗净切成两块，去掉肉皮上的毛，一会煮要带皮煮。葱切段，姜去皮切片
3、放入电饭煲中，加水
4、选择粥汤键，本来预计煮2小时，后来中途有事肉只煮了1小时，又倒入炒勺中继续煮至，炒勺要快些，如果不着急可以一直用电饭煲煮的。
5、酸菜洗净每片在用刀片薄，尽量薄
6、切细丝
7、用水冲一下
8、攥去水分备用
9、肉用电饭煲煮1小时后捞出，凉一会切薄片
10、把电饭煲中汤倒入炒勺中，放入肉片和酸菜，加入盐和鸡精，开火煮。
11、血肠是熟的，用水加热煮几分钟，关火
12、切片
13、酸菜白肉汤煮好后盛出，把血肠摆在汤上面
14、蘸蒜酱吃肉片和血肠特别香，汤也特好喝
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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