洋葱带鱼
“ 买回带鱼，想起在一本杂志上看到过白萝卜带鱼的菜，想试一试，做来尝尝。无奈家里没有现成的白萝卜，逐将白萝卜改为了洋葱。洋葱搭配带鱼，这初次尝试的菜品无论是味道还是营养及功效都很不错。”
[主料]
带鱼：600g
洋葱：80g
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
醋：适量
葱：适量
鸡蛋：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[洋葱带鱼的做法步骤]
1、带鱼择洗干净切成段。
2、带鱼裹上鸡蛋液。
3、锅中加油烧热，带鱼入锅煎至双面金黄盛出。
4、洋葱洗干净切成圈。
5、起油锅，洋葱入锅炒。
6、带鱼入锅。
7、加葱姜蒜。
8、加料酒。
9、加白糖、盐。
10、加酱油。
11、加醋。再加适量水，烧开，改文火烧，其间要适时晃动锅。
12、烧至食材熟，入味即可盛出享用。
[小窍门]
1、、煎鱼可以沾小麦粉。
2、、 喜欢辣口，可以加些辣椒酱。
3、、可以将调料提前配好料汁倒入锅中。
使用的厨具：炒锅
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