红糖锅盔
“ 论吃货是如何养成的😂。”
[主料]
面粉：250g
温水：130g
糖：5g
酵母：2g
[辅料]
红糖碎：50g
面粉：8g
芝麻：2g
口味：甜味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[红糖锅盔的做法步骤]
1、称量好面粉。
2、称5克白糖。
3、再称130克温水，之后加2克酵母混匀。
4、搅拌均匀后慢慢加入面粉中搅成絮状。
5、揉至光滑醒发。
6、醒发至两倍大。
7、红糖碎中加入芝麻。
8、加入面粉。
9、和匀备用。
10、将面团分为8等分，取其中一个擀平。
11、包适量的红糖。
12、其他的面团操作相同，包好的收口朝下，再把它压平。
13、锅中放少许猪油，分两批煎炸。
14、底部微黄加点热水，盖上盖子焖几分钟，使其水分收干。
15、再翻面煎至金黄即可。
16、成品。
[小窍门]
用猪油可以防粘
使用的厨具：炒锅
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