鲫鱼炖豆腐——补气补血又补钙
“ 简单又营养，厨房小白也会做的美味——鲫鱼炖豆腐，鱼肉鲜，豆腐嫩，味醇香，补气补血又补钙。”
[主料]
鲫鱼：1条
豆腐：1块
[辅料]
油：适量
盐：适量
熟五花肉：80g
料酒：适量
花椒粒：适量
八角：1个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干红椒：1个
蘑菇粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[鲫鱼炖豆腐的做法步骤]
1、备齐材料，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分；
2、熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片，鲫鱼两面切花刀洗净；
3、砂锅中放适量的油，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用
4、砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒，放入鲫鱼，烹入料酒
5、加入适量的水，加入豆腐、五花肉大火烧开
6、小火慢炖至鲫鱼熟，汤汁发白即可
7、加入盐、蘑菇粉调味。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜