花式桃酥
“ 这个花式的桃酥不加泡打粉，利用电动打蛋器把鸡蛋和油打至蓬松，做出来的效果也是一样的，不过没有猪油的香味，口感上是差不多的，这种也是酥的很。用料也都是常见的，基本家家厨房都能随手拎来。”
[主料]
中筋面粉：395克
鸡蛋：两个
玉米油：170克
细砂糖：110克
[辅料]
小苏打：6克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[花式桃酥的做法步骤]
1、鸡蛋两个打入容器里，我用的是土鸡蛋，做出来的没有什么腥味。
2、加入油和糖。
3、先用电动打蛋器略微搅拌一下。
4、用低速档，打两分钟就停。
5、筛入面粉和小苏打，中式的点心用我们中式的普通面粉就可以了。粉类一定要过下筛。
6、用刮刀拌匀。
7、揉成团
8、分割成约20克每个的圆球，用月饼模具压出来。
9、送入提前预热到200度的烤箱。我的烤箱比较大，是风炉，一次可以烤四盘，普通烤箱食材用料要减少。
10150、度，大约烤12分钟，普通平炉烤箱用180度，15分钟左右。
11、成品上色均匀，刚出炉时没有那么脆，待凉透以后就变的酥脆了。
12、成品
13、成品
14、加上一层简易的包装就可以储存起来。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 下午茶