红三剁
“ 红三剁是云南菜，鲜辣可口，超级下饭。花儿改良后加入榨菜丁来做，味道也特别好，今天和大家来分享。”
[主料]
蘑菇：适量
尖椒：2个
番茄：1个
榨菜：1袋
[辅料]
生抽：适量
糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[红三剁的做法步骤]
1、鸡腿蘑洗净切丁。
2、番茄一个，去皮切丁
3、尖椒洗净，切丁。
4、乌江榨菜一包，红三剁本事都是鲜嫩蔬菜，清脆可口，而乌江榨菜正好也符合这一特点。搭配在一起，尤为合适。
5、准备适量的葱姜末。
6、将各种食材切好备用。
7、热锅放入凉油，然后放入葱姜末爆香
8、然后先加入番茄丁翻炒，这是为了炒出番茄汁好增加菜品的酸甜感。
9、接着放入蘑菇丁翻炒，再加入适量生抽和少许白糖。接入放入榨菜丁，这时候尝尝味道，如果合适就不要加盐了
10、最后放入尖椒丁。
11、一盘香喷喷的榨菜版的红三剁就做好了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 素菜