五彩牛腩焖芋头仔【子璇家】
“ 芋仔中富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、B族维生素等多种成分。芋仔为碱性食品，通过健康的蒸形式烹饪做饭，能完整保留其营养价值，中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。”
[主料]
牛腩：适量
红洋葱：半个
姜：适量
生抽：适量
[辅料]
芋头仔：适量
青椒：1个
红椒：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[五彩牛腩焖芋头仔的做法步骤]
1、牛腩小粒用油、生抽、生粉腌5分钟。配菜切粒备用
2、先大火炒牛腩
3、装盘备用
4、闷熟芋头仔
5、加入其它配菜
6、加高汤（也可开水替代）煮5分钟
7、出货前加盐、耗油
8、开餐咯
[小窍门]
子璇喜欢根据食材煮熟的时间，安排好下菜的顺序。不是所有菜一定要按部就班。
使用的厨具：炒锅
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