快炒圆白菜
“ 做法简单，适合上班族忙碌的生活，味道也很好。”
[主料]
圆白菜：1个
大红辣椒：30g
蒜头米：30g
大蒜苗：1条
[辅料]
盐：少许
蚝油：1勺
猪油：3勺
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[快炒圆白菜的做法步骤]
1、圆白菜掰大块，洗干净沥干水分备用。
2、蒜头米切碎，大红辣椒切块，大蒜苗切段备用。
3、开大火，热锅下猪油，放蒜头米，大蒜苗，红辣椒炒出香味，然后把圆白菜倒进去翻炒，炒至圆白菜断生后加入1勺的蚝油和少许的盐即可出锅。
[小窍门]
1、圆白菜用盐水浸泡，可以稀释农药残渣。
2、圆白菜洗干净后沥干水分，以免再炒的时候溅到油花。
3、圆白菜用手撕比刀子切更好。
4、如果喜欢吃比较脆的口感，在圆白菜断生就可以关火，要大火炒。
使用的厨具：炒锅
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