糖醋荷包蛋
“ 1.家里孩子小的话要考虑孩子是否吃醋酸味，大人不觉得酸，但是有的孩子比较敏感。我家孩子就说酸，不吃糖醋荷包蛋。
2、.调好汁一定要尝一下，因为不同种类、不同牌子的醋酸度是不同的。
3、.没有模具也可以做，模具起的作用只是特定形状。
4、.模具一定要刷好油，要不蛋液会沾在模具上，那就不如不用模具了。（第一个做的时候没刷好油，变形了。）”
[主料]
鸡蛋：2个
[辅料]
食用油：适量
[调料]
生抽：2勺
醋：1勺
糖：1勺
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋荷包蛋的做法步骤]
1、生抽、糖、醋，放到1个小碗里，调汁。调完用筷子沾着汁尝一下味道，如果酸了适量加糖。
2、用平底锅，用模具的话，将模具刷油，放入平底锅内，模具内的锅底刷油。小火热锅，鸡蛋磕破倒入模具内。
3、看到模具内的蛋白凝固到上层后，将模具拿起来。
4、用铲子将鸡蛋翻面，煎另一面。
5、煎好的鸡蛋放入盘中，锅中放底油，中火烧热。
6、放入调料汁，将荷包蛋放入国内，两面翻几次沾汁。
7、收汁后成盘即可。
使用的厨具：平底锅
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