香菇板栗烧鸡腿
“ 时令美味佳肴，酱香浓郁，香菇，板栗，鸡腿三者完美融合，是要增加半碗米饭的节奏😋。”
[主料]
鸡腿：适量
板栗：适量
香菇：适量
姜片：适量
[辅料]
稻米油：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：少许
口味：咸香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[香菇板栗烧鸡腿的做法步骤]
1、备好食材：鸡腿砍块后冷水加料酒下锅焯水三分钟，捞出过温水冲洗干净沥干备用，姜片备好。
2、香菇提前泡发好备用，板栗剥壳备用。
3、热锅冷油，下姜片煸香。
4、放入鸡块翻炒均匀。
5、加入适量生抽翻炒均匀。
6、放入适量热水，少许老抽及盐，香菇撕小块，板栗放入大火烧开转中火焖煮廿分钟，其间翻炒一下。
7、待汤汁快收干时，即可关火。
[小窍门]
鸡腿用料酒焯水去腥备用！
香菇提前泡发好备用！
使用的厨具：炒锅
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