缤纷蛋炒饭
“ 南方人的我，每天都要吃米饭才有饱足感。市面上大米很多，要挑选一款自己放心，又好吃的大米实在太难了。在一次偶尔的机会，我看见了金龙鱼小鲜米，被包装吸引“小蛮腰”，样子可爱，每罐300克，一餐一罐非常方便。五鲜标准——鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜 装，鲜吃入手，纯正五常稻花香，口感 香软弹滑；用小鲜米做缤纷炒饭，软香鲜弹，粒粒分明，老少爱吃。”
[主料]
大米：150克
虾皮：50克
鸡蛋：2个
青豆：100克
胡萝卜：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
香葱：50克
酱油：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[缤纷蛋炒饭的做法步骤]
1、金龙鱼小鲜米、鸡蛋、胡萝卜、青豆、虾皮、葱、猪油、盐、酱油。
2、金龙鱼小鲜米倒入淘米盆，用清洗清洗二遍。开罐之后能闻到阵阵大米的清香，粒粒饱满，自然的光泽。
3、把清洗好大米放入电饭锅，倒入适量的水，
4、按低糖饭，约45分钟就煮好，如果普通的电饭锅，按煲饭即可。
5、煮熟的米饭，焖5分钟之后开盖松散，这时候的米饭非常香，用一个保鲜盒装好放凉，然后放入冰箱冷藏至米饭不粘手。
6、锅里倒入适量的油，倒入鸡蛋炒翻炒凝固出锅。
7、虾皮洗净倒入锅里小火煸香，出锅。
8、胡萝卜去皮，洗净切粒，青菜洗净，烧热锅倒入爆炒八成熟。
9、从冰箱取出米饭，放入锅里，旺火爆炒米饭至粒粒分明，能听见吧啦吧啦的响。
10、把鸡蛋、虾皮也放入锅里，放盐、酱油、香葱炒均即可出。
11、美味的缤纷蛋炒饭就做好了。
[小窍门]
1、）金龙鱼小鲜米易存储，不变质，锁鲜90天。鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜 装，然后300克一罐，一罐3碗米饭。
2、）炒饭用的米饭要隔夜饭，为了锁鲜，我是鲜煲米饭然后放入冰箱，冷藏到米饭变硬，这样炒出来的米饭粒粒分明，鲜香味美。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 炒饭 午餐 晚餐