手工阿胶糕
“ 阿胶糕已有几千年历史了，作为滋补品它绝对是最佳的，每天食用不但达到了补气养血、提高免疫力的效果，还可以美容养颜，调解内分泌的效果！食材的搭配合理，功效齐全！”
[主料]
阿胶：250g
[辅料]
核桃仁：250g
熟黑芝麻：250g
红枣：250g
枸杞：120g
冰糖：200g
黄酒：500ml
玫瑰花：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[手工阿胶糕的做法步骤]
1、阿胶打粉，打粉为了好融化，省去了泡阿胶的步骤了！
2、黑芝麻、核桃事先炒熟，红枣切成小块，冰糖打粉！
3、锅里加入黄酒冰糖烧开，加入阿胶粉小火熬制，直到阿胶糕达到挂旗的状态，这个时候可以加入其他配料了！
4、依次加入各种配料！
5、一定要把各种食材都搅拌均匀，就可以出锅了！
6、模具里铺上一层烤纸，烤纸上撒上一层玫瑰花，把阿胶糕倒入模具中，一定要压实，不然会出现气泡，最后再撒上一层玫瑰花，上面铺上一层烤纸压实！等待凉了切片！
7、把阿胶切成等份大小，可以按自己的喜好切！
8、最后速封成小袋，放入冰箱，每天吃两块，美哉！
[小窍门]
阿胶加入黄酒有防腐作用，再加上真空包装，放三个月没问题，可以慢慢吃！感冒、腹泻、经期暂停食用！
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类： 私房菜