炖肘子
“ 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 姜黄能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，心痛难忍，产后血痛，疮癣初发。 萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 我把它们炖在一起，就是美味营养的佳品了！”
[主料]
肘子：1个
[辅料]
酱油：适量
冰糖：适量
八角：适量
桂皮：适量
肉蔻：适量
陈皮：适量
姜黄：适量
花椒：适量
香叶：适量
辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[炖肘子的做法步骤]
1、肘子洗净凉水焯一下，将残留猪毛去净，放入电压力锅中
2、所有香料冲水洗净加入锅中
3、加入冰糖
4、加入酱油
5、可一个人口味加入适量盐
6、电压力锅盖盖调到炖肉功能45分钟后，就不用管了。
7、等提示音响后就可开盖，香气四溢
8、锅中加入煮好的鸡蛋，用肘子汤卤鸡蛋很不错
9、加入切好的萝卜块，用收汁功能煮10分钟，一锅营养美味的肘子炖萝卜卤蛋就好了，可以想吃肉吃肉，想喝汤喝汤，想吃卤蛋就吃卤蛋了！
10、因为加了姜黄，有淡淡的咖喱香气。
[小窍门]
用砂锅炖耗时长，但味道会更好，我买的肘子太大了砂锅放不下就用了电压力锅，也很不错哦！
使用的厨具：电压力锅
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