简单美味的巴沙鱼炒饭
“ 人长大了烦恼越来越多笑容越来越少，因为想要的东西越来越多，在乎的东西也越来越多。突然有一天觉得不能再这样继续下去，人生那么短，我为什么不可以去过一种自己真正想要的简单的生活。所以努力去学会丢掉过多的欲望，丢掉生活中多余的物品，让自己的人生越来越简单。
今天正好冰箱里剩的食材已经不多，看到巴沙鱼，又开始怀恋上次做的简单而味道不简单的巴沙鱼炒饭，不防再来一碗，随便拍照分享出来。”
[主料]
巴沙鱼：3块
剩米饭：2人份
[辅料]
酱油：1勺
生抽：1勺
料酒：半瓶盖
醋：大半勺
白糖：大半勺
盐：少量
葱：一根
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[巴沙鱼炒饭的做法步骤]
1、巴沙鱼，一般超市冰柜都有，通常都属于最便宜的海产品，不像鳗鱼的价格那么高大上。先腌制，加入白砂糖、生抽和白朗姆酒进行腌制十五分钟。（朗姆酒便宜实惠，某宝上多不胜数，很容易买到，用来做日常料理比普通料酒口感好得多）
2、（不好意思还在孕傻中，忘记拍烤巴沙鱼的照片）腌制好的巴沙鱼放烤箱中烘烤，没有烤箱的可以试试用平底锅煎一下。
3、剩米饭我就是两个人的量
4、准备调味汁白糖大半勺
5、酱油一勺，生抽一勺。没有生抽的直接用一勺半酱油。酱油的味道比生抽重所以要少放。
6、醋大半勺，我这里用的是葡萄醋，我个人比较喜欢葡萄醋，味道醇厚却又没有普通食醋的刺激酸味。
7、料酒半瓶盖，我用的是朗姆酒，味道清香比普通料酒好，如有黄酒或花雕亦可。
8、然后加水
9、半碗就可以了
10、烤好的巴沙鱼切块，葱切末
11、烧热锅，再放油，热锅温油炒菜比较好，油过热对健康不利
12、放入米饭先炒，这里注意米饭要放凉，最好是在冰箱冷藏过的，不要热米饭，热米饭不容易炒散，很容易在炒饭的过程中结块。
13、用锅铲把米饭搅散，如果感到锅底很热可以关小火或将火暂时关闭。注意在这一步将米饭用炒勺的背面压成一粒一粒的分散开，这里一定要有耐心，否则炒出来的米饭有块状是不合格的。
14、然后放入巴沙鱼块
15、搅拌均匀
16、放入调料汁，搅拌均匀，放葱花即可。喜欢重一点口味的朋友也可以在最后撒一些黑胡椒碎和辣椒粉。
17、别看做法那么简单，味道真的不简单。
18、繁忙的时候来一碗这个简单又美味
19、不多说了，开吃
使用的厨具：炒锅
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