柚子皮炒肉
“ 柚子肉可以直接食用  柚子皮经过处理也能做出好吃的美食，，你要是吃柚子只是果肉，那就是大大的浪费，因为柚子皮具有化痰、消食、下气、快膈的功效，临床上主要用来治疗小儿肺炎、冻疮等症，效果明显”
[主料]
柚子皮：（白色）100g
五花肉：120g
[辅料]
盐：2g
生抽：5g
料酒：3g
姜末：1g
蒜片：5g
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[柚子皮炒肉的做法步骤]
1、柚子皮剥下来
2、柚子皮取白色部分切成块
3、肉切成丝用料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀，柚子皮用清水泡10分钟
4、柚子皮倒进开水锅里煮5分钟捞出过凉挤干水分，可以去除苦涩味
5、炒锅烧热到点儿油放入肉丝炒散
6、放入葱姜蒜翻炒均匀
7、倒入少许料酒翻炒均匀
8、倒入适量生抽炒匀
9、加入柚子皮翻炒均匀
10、加入适量盐翻炒入味儿就可以了
11、炒好的咸香软滑
[小窍门]
小贴士：柚子皮清水浸泡 焯水都是去除苦味儿的，肉切片 切丝都可以，切好的肉用料酒 生抽淀粉腌制一下炒出的肉会更嫩
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 家常菜 创意菜