清蒸龙利鱼
“ 之前在农村吃喜酒，有一道这个菜，觉得味道不错。主要也适合孩子吃。鱼肉肥厚没刺肉也嫩！
找了好久才找到这个鱼，他们说是龙利鱼。今天我也蒸了，婆婆说味道和饭店的一样。”
[主料]
龙利鱼：一条（500g）
[辅料]
李锦记蒸鱼豉油：适量
油：适量
葱花：适量
香菜：适量
生姜：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸龙利鱼的做法步骤]
1、鱼背后切开，（不会可以买鱼的时候叫师傅切）先放点盐和白酒（料酒也可以）抹在鱼身和鱼腹腌制20分钟左右！然后洗掉身上的盐后盘子里摆上生姜和葱段，鱼身上也摆上就可以了。
2、放入蒸锅，下层放水。冷水上锅。水开后几时8-10分钟出锅。喜欢嫩的8分钟。宝宝吃最好10分钟。不要太久，鱼肉蒸老了就不好吃了。
3、期间用香菜葱花切断。或者撕成条条。喜欢吃可以多放点。
4、出锅后撒上葱和香菜。烧点热油淋在鱼身上。然后再浇上点蒸鱼豉油就完事拉，简单又营养还美味。不需要放盐，蒸鱼豉油已经足够了。
使用的厨具：蒸锅
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