豆沙蛋黄酥
“ 十个豆沙蛋黄酥”
[油皮]
月饼粉：120克
温水：60克
猪油：30克
[油酥]
月饼粉：120克
猪油：60克
[馅料]
咸蛋黄：5个
豆沙：250克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙蛋黄酥的做法步骤]
1、将油皮中月饼粉、温水、猪油倒入盆中揉成光滑的面团
2、油酥中月饼粉、猪油揉成团
3、包上保鲜膜放置30分钟左右
4、咸蛋黄分成10份
5、豆沙分成10份包上咸蛋黄，油皮和油酥分别分成10份
6、用油皮包上油酥
7、压扁擀平后卷成长条
8、再次压扁擀平后卷成长条
9、将长条两端往中间
10、压平擀成圆形后包上豆沙馅料
11、压成圆形后刷上一层蛋黄液，洒上熟芝麻，烤箱180度预热5分钟，烤30分钟即可
使用的厨具：电烤箱
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