酸菜炒五花肉
“ 现在外面买的酸菜都不知道放了多少添加剂，还不好吃。一直想念妈妈泡的酸菜，回想小时候妈妈的做法，真的超级简单。刚好在超市买了棵芥菜没吃放蔫了，就直接拿来泡了。一个星期就好了，味道很正！”
[主料]
酸菜：一颗（芥菜）
[辅料]
五花肉：适量
姜丝：适量
朝天椒：适量
青椒：适量
盐：适量
生抽：适量
蒜末：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜炒五花肉的做法步骤]
1、芥菜晒到7分干后放入坛子里加水没过（我是直接用自来水，介意的伙伴可以用矿泉水哦），加一小勺白醋做引子。用石头或签子固定住，不要让菜叶子漂起来。放阴凉处第二天开始变色。
2、一个星期就好了。
3、准备食材。
4、都切好：五花肉较肥的用来炸油。
5、肥肉炸出油后下入五花肉。
6、煎至两面焦黄时下入姜丝、朝天椒、蒜末爆香。
7、加入酸菜炒至断生再下青椒。
8、调入盐、生抽翻炒入味。
9、超级好吃下饭哦(´-ω-`)。
[小窍门]
泡酸菜时不用加盐！！！
使用的厨具：炒锅
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