西红柿土豆炖牛肉
[主料]
牛肉：1块
西红柿：6个
土豆：2个
[辅料]
生姜：1块
大料：3个
料酒：1勺
食盐：适量
鸡精：适量
白糖：2勺
蚝油：2勺
生抽：2勺
食用油：3勺
清水：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[西红柿土豆炖牛肉的做法步骤]
1、准备一块牛肉，我选的是牛肚腩。
2、把牛肉改刀，切成小块。
3、把牛肉焯水。
4、焯出血沫，捞出控水。
5、准备熟透的西红柿，我是二斤牛肉配了六个小西红柿，根据自己的牛肉量，搭配西红柿。
6、把西红柿切成小块。
7、起锅烧油，放入白糖。
8、待锅里的白糖变成焦糖色。
9、放入牛肉翻炒，加入姜片，大料，继续翻炒，再倒入料酒。
10、再把西红柿放入锅中翻炒，加入适量盐，鸡精，再倒入生抽，蚝油翻炒。
11、待西红柿炒出汤汁。
12、加入适量清水，小火炖煮。
13、把土豆去皮，切成小块！待牛肉炖煮30分钟后加入。
14、加入土豆再小火炖煮30分钟即可出锅。
[小窍门]
西红柿稍微多点好吃，炖的时候清水最好一次性加够！小火炖煮，最少炖煮一个小时！酸甜开胃，土豆柔绵，牛肉多汁软烂！很下饭的一道菜！
使用的厨具：炒锅
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