广东肠粉
“ 肠粉的灵魂所在就是酱汁，一会我先教大家做酱汁”
[主料]
大米：500g
米饭：2勺
[辅料]
鸡蛋：5个
肉末：200g
生菜：2颗
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[广东肠粉的做法步骤]
1、我们先做酱汁1斤水。
2、有高汤就用高汤，没高汤就用这个。2勺浓缩鸡汁。
3、➕酱油，耗油，老抽一丢丢上色，鸡精，盐大火煮开。
4、米浆。
5、水开后，盘子刷一些油。放入米浆，肉末鸡蛋液。
6、蒸3分钟左右卷起来就好。
[小窍门]
米浆不能太稀，不然卷不起来。
使用的厨具：铁板、模具锅、电磁炉、豆浆机
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