鸡蛋米饭饼
“ 冰箱里有一碗剩饭和做鲜肉月饼剩余的肉末，早餐就用这剩余的饭菜做个米饭饼吧，加二个鸡蛋，营养更全了。”
[主料]
剩米饭：1碗
肉末：80g
鸡蛋：2只
[辅料]
葱：2根
油：少许
盐：适量
面粉：80g
蚝油：1勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡蛋米饭饼的做法步骤]
1、准备食材
2、将2只鸡蛋，肉末放入冷饭中拌均匀
3、再放入蚝油，葱花，盐，面粉放入拌好的鸡蛋米饭糊中。
4、拌成厚薄均匀的鸡蛋米饭糊。
5、电饼档抹上一层薄油，用勺子掏一勺米饭糊放入电饼档中，用勺子整理成圆型小饼后煎制。
6、 一面煎黄后小心翻面再煎，待两面煎成金黄色即可出锅。
[小窍门]
拌米面糊时，面粉要慢慢的加，以免面糊太厚，太薄不易成型。
使用的厨具：电饼铛
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