家常小炒
[主料]
猪肉：150g
豆腐干：5块
洋葱：半个
黑木耳：4-6朵
青椒：1个
[辅料]
盐：适量
糖：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
料酒：适量
味极鲜：适量(生抽)
玉米油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常小炒的做法步骤]
2、将肉切成丝，放入料酒、生抽、盐抓上劲、放入几滴玉米油继续抓匀腌制一会
3、黑朩耳提前用温水浸泡半小时后、洗净。洋葱、豆干、青椒洗净备用
4、将洋葱、豆干、青椒切丝、，黑木耳用手撕成小块
5、调料备好
6、热锅下油、将姜蒜末放入一半炒香
7、加入肉丝滑散、变白，加入料酒翻炒一会盛出
8、锅里留底油，将剩下的姜蒜末、干辣椒丝炒香
9、加入豆腐干翻炒
10、加入黑木耳翻炒片刻
11、加入洋葱丝翻炒至断生
12、加入生抽翻炒均匀
13、加入炒好的肉丝、青椒快速翻炒、加入少许糖调味即可起锅
14、盛盘，开吃
使用的厨具：炒锅
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