咸蛋黄菜肉大馄饨
“ 腌制的咸鸭蛋时间长了，蛋白太咸，但蛋黄却是又香又多油，果断的留下黄，包了这个咸蛋黄的大馄饨，原料好，怎么做都好吃啊。”
[主料]
夹心肉：500克
青菜：500克
咸蛋黄：10只
馄饨皮：适量
[辅料]
生姜：适量
盐：少许
白糖：少许
胡椒粉：少许
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[咸蛋黄菜肉大馄饨的做法步骤]
1、准备的原料。
2、青菜洗净。开水锅里加点盐，加入青菜焯烫变色捞出过凉水沥干。
3、夹心肉去筋膜，切小块。
4、剁成肉泥。
5、剁好的肉泥加盐，白糖，胡椒粉，姜末拌匀。
6、烤箱180预热，进咸蛋黄烤10分钟。
7、用叉子压碎，无需太碎，有大颗粒也无所谓。
8、青菜绞碎成沫。
9、青菜沫，咸蛋黄全部加入肉酱中。
10、再加点香油一个方向搅拌上劲。
11、去一张大的馄饨皮，放上适量的馅料。
12、包好。
13、煮熟。
14、咸蛋黄菜肉大馄饨就做好。
[小窍门]
1、.煮馄饨的时候，开水里加点盐，煮好的馄饨皮子更劲道。
2、.煮馄饨的过程中大火不要盖锅盖，期间烧开就加冷水，两次后馄饨浮在水面就熟了。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱、不粘锅、煮锅
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