苦瓜炒白玉菇
“ 今天就将这两样食材搭配在一起，为了让苦瓜不那么苦，提前将苦瓜焯一下水，这样能去除部分苦味，让大多数人都能接受它。将焯过的苦瓜再与白玉菇一起炒，很简单的快手菜，无须三分钟出锅，这绿白相间、色泽诱人的“苦瓜炒白玉菇”就能端上了餐桌。 这菜营养丰富、色香味俱全，很受全家人欢迎。”
[主料]
苦瓜：1根
白玉菇：1小盒
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：苦味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[苦瓜炒白玉菇的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、苦瓜放入冷水中焯一下， 加入几滴油和适量的盐，焯好后捞出备用；
3、热锅凉油， 放入白玉菇翻炒；
4、白玉菇微微发软后加入焯过的苦瓜一起炒；
5、再加入适量的盐调味，最后翻炒均匀盛入碗中。
6、端上桌了。
[小窍门]
1、. 苦瓜焯一下水能去除苦瓜的部分苦味， 加入几滴油和少许盐能保持苦瓜翠绿的色泽。
使用的厨具：炒锅
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