快好知 kuaihz


核桃吐司
“ 吐司在我家出镜率很高,加了核桃露的核桃渣口感更丰富了” [主料] 高粉:250g 核桃渣:80g 盐:2g 白糖:35g 鸡蛋:1个 酵母:4g 牛奶:60g [辅料] 黄油:20g 口味:咸甜 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [核桃吐司的做法步骤] 1、主料全部放入面包桶,启动和面程序 2、揉成光滑面团后加入黄油继续揉面 3、直到面团成扩展阶段即可 4、发酵到面团两倍大即可 5、发酵好的面团取出排气,分割成等分 6、整理成型放入吐司桶,启动二次发酵 7、发酵到面团八分满即可,预热烤箱150℃,烤35分钟左右,表面上色即可 8、烤好后立刻脱模,凉透切片 9、香香的核桃吐司就做好了 [小窍门] 水分的加入要酌情,烤箱温度根据自己家的调节 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙