香煎莲藕饼
“ 很多人只要看到莲藕和肉馅在一起，马上就想到藕夹了，但是秋天养生更适宜吃些清淡的食物，要避免油炸的烹饪方式，因此我将它们结合在一起做成莲藕肉饼， 再将它们煎熟，减少了油腻感， 吃起来更健康。这菜制作简单，荤素搭配，营养更均衡，用这菜哄那些不爱莲藕的孩子，绝对不错，试过之后你会发现那些不吃莲藕朋友也会爱上它。”
[主料]
肉馅：1小碗
藕：1节
[辅料]
料酒：1勺
胡椒粉：1小勺
生姜粉：1小勺
淀粉：1小勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香煎莲藕饼的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、肉馅中加入适量的盐拌均匀；
3、再加入生姜粉、淀粉、料酒和胡椒粉拌均匀腌制一会儿；
4、放入切碎的藕末， 再加入适量的盐；
5、拌均匀，这样馅料就准备好了；
6、先将莲藕肉馅团成圆子；
7、热锅凉油，将莲藕圆子按压成饼，放入锅中；
8、中小火将它双面煎至金黄即可。
9、端上桌了。
[小窍门]
1、. 肉馅先加入点盐、生姜粉等调味料码入底味， 腌制一下； 再与藕末混合一起； 2. 先团成圆子， 放入锅中时再按压成饼； 3. 将莲藕肉饼中小火双面煎至金黄即可。
使用的厨具：平底锅
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