炝拌西葫芦
[主料]
西葫芦：1个
干红辣椒：3个
蒜：2瓣
[辅料]
花椒粒：少许
醋：1勺
盐：适量
糖：1/2勺
蒸鱼豉油：1勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌西葫芦的做法步骤]
1、西葫芦洗净切丝（留芯不用）。
2、放入碗中，加入切碎的干红辣椒、蒜末。
3、锅中倒入适量油，放入花椒粒炸香。
4、趁热倒入西葫芦丝中，加盖焖3分钟左右。
5、加入盐、糖、醋、蒸鱼豉油拌匀即可。
6、成品。
7、成品。
[小窍门]
西葫芦要选用嫩的，中间芯的部分易出水，凉拌口感不好，可用来做汤或炒菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 快手菜 午餐 晚餐