香甜火炬粽
“ 火炬粽，顾名思义就是造型象火炬一样的粽子，这一次做了两种粽子，为了区分，所以把这种的粽子包的比较细一些。包完以后真的挺象火炬的。”
[主料]
糯米：800g
[辅料]
豆沙：200g
[配料]
食用碱：1g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[香甜火炬粽的做法步骤]
1、糯米提前泡二小时，糯米捞出后加碱拌均
2、泡过一天，洗净的粽叶
3、取大小各一块粽叶，把前面尖尖的位置剪掉
4、卷的方法1
5、卷的方法2
6、卷的方法3，多绕一个圈，这样做出来的粽子比较细，但和咸肉粽所放的糯米一样的多
7、取一小勺糯米放入粽叶中
8、筷子插几下，让糯米进入尖尖的位置
9、放入一小块豆沙
10、再放一勺糯米
11、绳子围着粽子绕两个圈，绑实
12、做好的粽子，减掉多余的粽叶
13、放在锅中，放入和粽子平行的水，煮两小时，中途粽子要翻个面，上下的粽子受热才均匀
[小窍门]
1、、虽然是甜味的，糯米中无需放糖，只靠豆沙来提味；
2、、煮粽子只放7、8分满，煮好的粽子会有所膨胀；
3、、电饭煲是上面加热，所以煮至一半时，需要把上面的粽子换到下面煮，这样才能煮熟 4、如果水少了，不够煮两小时，可以中途放适量热水
使用的厨具：煮锅
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