豉椒炒茄丁
[主料]
茄子：两条
青椒：5-6个
[辅料]
豆豉：适量
青蒜：一根
[配料]
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
酱油：适量
香醋：适量
白糖：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豉椒炒茄丁的做法步骤]
1、准备食材洗净
2、茄子切成丁，辣椒切成圈。准备一碗调味汁，分别是生抽、酱油、香醋、盐、白糖、蚝油加青蒜。
3、锅加热放油，油稍微比平时多一些，倒入茄丁煸炒
4、炒茄子不要来回翻，慢慢煸炒至当茄子变色表皮起皱。
5、然后将青椒圈和豆豉倒入茄子中翻炒。
6、将辣椒炒至段生，倒入准备好的调味汁，沿着锅中食材淋入，翻炒几下即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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