枣香排骨
[主料]
排骨：500g
干大枣：5个
[辅料]
番茄酱：1.5勺
盐：适量
酱油：1勺
高度白酒：1勺
黄酒：2勺
熟白芝麻：少许
冰糖：6粒
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[枣香排骨的做法步骤]
1、排骨提前浸泡2小时以上去除血水，至水清澈沥干。
2、干红枣提前浸泡半小时，泡枣的水留用。
3、锅中倒入少许油，放入沥干的排骨翻炒至表面微黄。
4、淋入白酒及黄酒炒至酒汽蒸发。
5、加入番茄酱炒至上色。
6、倒入泡枣的水，不够再倒入适量清水至水没过排骨，加入冰糖、酱油，大火煮开转中小火焖煮半小时左右。
7、烧至水剩余1/2时，加入泡好的枣、适量盐继续焖煮10分钟左右。
8、转大火收汁，快速翻炒至汤汁基本收干。
9、洒适量熟白芝麻炒匀即可。
10、成品
11、成品
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使用的厨具：炒锅
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