Fluff草莓味的蛋白糖
“ 家里一下子买了三罐棉花糖，fluff的棉花糖用来打发能够稳定蛋白，纹路清晰。我家宝贝很喜欢吃草莓，特地用了草莓口味做了酥脆的棉花糖，一口一个，停不下来。”
[主料]
蛋白：2个
法罗夫棉花糖：80克
玉米淀粉：8克
红色素：1滴
[辅料]
柠檬汁：3滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蛋白糖的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、清洗好烤盘，用天喜玫花纸巾擦干水分
3、打蛋盆，同样擦干水分。
4、分离蛋清，放在无水无油的盆子中。用调羹挖出fluff棉花糖80克，开盖闻到了浓浓的草莓味，将棉花糖放入蛋白中。
5、加入柠檬汁低速打发蛋白， 打至淡淡纹路时加入色素
6、打至湿性发泡加入玉米淀粉
7、继续打发至干性发泡，提起打蛋头呈现直角。
8、我用的12齿大号裱花嘴，将面糊装入事先准备的裱花袋中
9、垂直挤出合适的大小，轻提裱花嘴，模具一定要用硅油纸垫着，我的忘了预热烤箱。100度60-80分钟。
[小窍门]
小贴士：
1、.	蛋白记得不要打过了。
2、.	烘烤过程一定要低温烘烤，不能因为贪快而加高温度，每个烤箱脾气不一样，适调节下。
3、.	如果没有棉花糖可以换成50-60克白砂糖。
使用的厨具：电烤箱
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