简易版卤猪蹄
“ 家里小朋友爱吃卤猪蹄，外面吃的调料太多不好，听说小孩子尽量不要吃卤料，就简单的卤了猪蹄，很好吃哟~”
[主料]
猪蹄：500g
[辅料]
花生油：适量
酱油：适量
大蒜：三颗
姜：三片
糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[简易版卤猪蹄的做法步骤]
1、剁好猪蹄（我买的时候商家帮忙剁好了），清洗干净
2、锅里放水，烧开后放入猪蹄焯五分钟
3、焯的时候可以准备下调料（盐，鸡精，糖，酱油，大蒜，姜，依自家平时的吃饭习惯各适量）我家孩子比较小，所以我没有放八角香叶这些调料哦。
4、焯好后，捞出清洗下杂志
5、热锅放油，油热放蒜跟姜炒香。
6、之后放入糖，这时候可以火适当调小些
7、待糖全部融化，开中火，放入猪蹄翻炒
8、炒两三分钟后放入盐，鸡精，酱油
9、翻炒五分钟后放水，量大概在淹没猪蹄，用的炒锅水量要多一些，用的高压锅的话，水放少一点
10、盖锅盖焖50分钟，先大火焖15分钟，后面中火焖30分钟，最后5分钟大火收汁。有小孩的煮50分钟，正常焖40分钟就可以。高压锅按猪蹄键就行。
11、煮好了，出锅。
[小窍门]
1、.炒糖的时候火一定要小
2、.喜欢卤料的可以自己添加进去哟
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐