剁椒鳊鱼
[主料]
鳊鱼：1200g
生姜：适量
葱：适量
[辅料]
生抽：2勺
剁椒：4勺
色拉油：2勺
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[剁椒鳊鱼的做法步骤]
1、鳊鱼洗净、清除内脏，背上划几刀以便入味，再用厨房用纸吸干水分。
2、鱼的全身抹上盐。
3、鱼肚子里塞入切好的生姜片和葱段。
4、水烧开后，放入鳊鱼，大火蒸10分钟后取出。
5、撒上剁椒酱、生抽和加热过的色拉油即可。
[小窍门]
我们家早就不用蒸鱼豉油了，就用生抽，一样鲜(^_^)v
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 湘菜 午餐