粉丝丝瓜肥肠煲
“ 我们这特有的肴是猪头肉和猪尾猪下水一起卤煮出来的，特有的调味方法，让卤味特别好吃。是别的地方做不出的美味。
少爷在上学期间，总会给我念叨馋这个了，而重庆又卖不到。
这不要开学了，他说要把想吃的离开家就吃不到的美味都吃一遍。”
[主料]
大肠：250克
丝瓜：1根
粉丝：1把
[辅料]
青椒：小许
清水：80克
食用油：小许
红椒：适量
[调料]
葱：小许
食盐：1克
生抽：3克
鸡精：小许
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：十分钟
难度：简单
[粉丝丝瓜肥肠煲的做法步骤]
1、粉丝洗净，清水浸泡。
2、丝瓜去皮洗净，放粉丝里泡着，这样丝瓜不发黑。
3、粉丝泡好。
4、捞出，放小砂锅里。
5、放清水。
6、丝瓜切滚刀块。
7、大肠切段，葱姜切碎，辣椒切圈。
8、丝瓜放粉丝里，放燃气灶上。
9、撒食盐。
10、中小火煮。
11、锅里放小许食用油，放大肠和葱姜翻炒，放食盐。
12、放生抽。
13、翻炒出大肠的油脂。
14、放鸡精提味。
15、丝瓜和粉丝煮好，翻一下入味均匀。
16、倒上炒好的大肠。
17、再煮5分钟。
18、撒辣椒圈即可。
19、成品。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐