孜然煎鸡腿
“ 咬一口皮脆里嫩、满口留香…”
[主料]
姜片：数片
鸡腿：2个
[辅料]
鸡粉：少许
生抽：少许
孜然粉：少许
味精：少许
蚝油：少许
老抽：少许
辣椒粉：少许
口味：中辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[孜然煎鸡腿的做法步骤]
1、先把鸡腿洗干净，切开，从中间切开摊平
2、调汁：少许鸡粉，味精，油，蚝油，老抽，生抽，拌匀调汁待用
3、焯水：烧开水，加入几片姜片，再烧开后把鸡腿放入锅里煮成八成熟待用
4、煎：锅里放入适量油，先爆姜片，然后放入鸡腿煎至金黄色（先煎带皮一面）
5、刷汁：煎好的鸡腿时候，记得把火关小火，然后涮上调好的汁，两面涮，再把两面煎一下后，再潵上少许孜然粉，辣椒粉，正反面都潵，调大火，然后翻煎片刻即可
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃