杯子蛋糕
“ 这是一款装饰随意,且自带颜值的杯子蛋糕....”
[主料]
鸡蛋：3个
牛奶：30g
葵花油：30g
低粉：80g
可可粉：5g
白砂糖：60g
柠檬汁：3至5滴
[表面装饰]
淡奶油：（含白糖10g）110g
甜筒：适量
水果：适量
巧克力片：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[杯子蛋糕的做法步骤]
1、准备好以上食材，此配方是海绵蛋糕的方子，所以没有戚风蛋糕那么细腻，但它有自己独特的口感！「以上配方适用于一份学厨12连不沾马芬蛋糕模具10个杯子蛋糕用量」
2、牛奶与葵花油混合搅拌乳化状「就像很稀的酸奶似的」
3、三个全蛋加入一次加入所以白砂糖和柠檬汁打发。
4、打发至能轻松画出纹路，且不易消失的状态。
5、从边缘倒入乳化好的第二步「牛奶」，继续用打蛋器打五圈左右，让它们混合均匀「此时会有少许消泡，正常。」
6、筛入低粉，翻拌均匀！倒入模具「如果不打算做可可味，可直接全部倒入模具，进行下一步烘烤」烤箱预热130度。
7、剩下的加入可可粉。翻拌均匀。分别倒入学厨12连不沾马芬蛋糕模具。为了出门携带方便卫生食用，我用了学厨耐高温蛋糕纸杯！
8、放入烤箱底层，或是中下层，我用130度烤40分钟。
9、烤箱温度有偏差，多观察上色状态，适当调整。
10、可可味比较任性，就是要爆裂开。我也木有办法。哈哈哈……「差点把原味也烤成可可味了」
11、装饰就随意吧，不装饰也一样好吃。
[小窍门]
每人烤箱温度略有差异,可根据自家烤箱偏高低适当调整火候.也有用150度烤25分钟左右的,用适合自己烤箱的温度很重要.
使用的厨具：电烤箱
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