生滚鱼片粥“ 工厂食堂伙食一般般,难得周日回家要调理一下肠胃。可惜只有我一人独守空房,没人分享美味是憾事。一人整了条小鲩鱼13块钱,一棵芥菜一块五毛六,一个熟咸蛋三块,这是我今天全天伙食。早餐生滚鱼片粥清清肠胃,中餐晚餐为咸蛋鱼头芥菜汤下下火,再配鱼片蒸饭,撒上葱花,淋上调味汁。舒畅!好过外面吃快餐。我这份量足够一家人早餐享用,我一人干了两大碗。”
[主料]
鲩鱼:1条
大米:1杯
[辅料]
姜:1块
香葱:3棵
花生油:1
盐:4匙
口味:清淡
工艺:煲
耗时:半小时
难度:简单
[生滚鱼片粥的做法步骤]
11、.淘米后加一匙花生油,两匙盐,大概20倍的水。加油后看起来油汪汪,煮好后就不见油啦。用圆嘟嘟的东北大米煮粥更好,可我家现存只有香米。
22、.我用电压力锅选用煲粥功能,我选用浓稠的。
33、.大概20分钟就可煲好,注意安全,要泄气后才能打开锅盖哦。
44、.煲粥同时已切好主料分骨头鱼片。重新开启煲粥功能,先下姜粒或姜丝,跟着下鱼骨鱼腩等大件先煮一会,差不多熟透就下葱头鱼片搅拌一下再下盐就可以开动啦。下盐视个人口味,我又下了两匙盐,共4匙,比较清淡。
55、.我个人喜欢将薄鱼片葱花放碗里,装上生滚热辣的鱼骨白粥稍为搅动一下,鱼片就熟透,相对嫩滑些。
66、.开始。清肠行动
[小窍门]
鱼杀好骨刺分离后泡下水清洗血水没那么腥。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 粥 早餐