#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#高纤枸杞乳酪蜜豆软欧包
“ 枸杞揉进面团里，让面团自带黄灿灿的光泽.面团里还裹入了甜蜜细腻的奶油奶酪和满满的蜜豆.面包表面还裹上了黑白芝麻和燕麦片.芝麻经过烘烤后自带浓郁香味.让面包更加香吃起来口感更棒！”
[主料]
黄油：15g
枸杞水：适量
糖：25g
盐：4g
全麦面粉：35g
高筋面粉：280g
牛奶：270g
枸杞：15g
酵母：4g
黑麦面粉：35g
[辅料]
蜜豆：适量
糖：10g
奶油奶酪：100g
黑芝麻：适量
白芝麻：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数天
难度：普通
[软欧包的做法步骤]
1、把枸杞用热水泡软后沥干水份，用剪刀对半剪开枸杞备用.把所有材料除黄油外倒入面包桶内开搅拌程序.
2、等面团可以揉出厚膜后，加入黄油继续搅拌至完全状态.程序最后几分钟加入枸杞搅拌
3、搅拌结束取出面团，盖上保鲜膜
4、进烤箱28度进行发酵.
5、发酵至两倍大.戳洞不回缩即可！
6、发酵结束取出面团，平均分成3个面团，用擀面杖排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟.
7、这个时候把100g奶油奶酪和白砂糖隔热水加热.搅拌至顺滑.
8、松弛结束，把面团擀成长方形.均匀抹上奶油奶酪馅再铺满蜜豆.
9、裹好馅料，把面团卷起来.把烤盘里铺一层黑白芝麻燕麦片，最后面团进烤盘里滚一圈让其表面蘸满芝麻燕麦
10、全部面团都裹好后，放进烤箱里进行二次发酵，
11、二次发酵结束后，进烤箱180度上下火20分钟
12、烘烤结束，取出面包晾凉后切开.就可以吃啦！
13、超多层次的口感！
14、金黄的组织！甜蜜的内馅！枸杞面包吃起来也特别健康！
[小窍门]
枸杞一定要沥干水分，不然会影响面团组织.
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙