凉拌鸡丝
“ 很早就想换个做法吃鸡，今天，心愿达成！
第1章 初入魔比斯
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　　这一年，全球性金融海啸爆发。
　　刚走出象牙塔的端木菲，告别了生活四年半的江南颂城，踏上北上的列车，目的地燕州。江南已是春暖花开，燕州却还春寒料峭，亦如她此刻的心情。陌生的城市，一切从头开始。”
[主料]
鸡胸肉：1个
黄瓜：1个
[辅料]
葱：适量
小米辣：1个
酱油：适量
植物油：适量
盐：适量
料酒：适量
姜：适量
蒜：适量
鸡精：适量
十三香：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[凉拌鸡丝的做法步骤]
1、鸡胸肉冷水入锅，大火烧开，去血沫。
2、鸡胸肉加入高压锅，加入少量料酒，两片姜，鸡肉模式。
3、鸡肉模式。也可以普通锅煮20分钟。
4、做熟的鸡肉撕成细条。
5、黄瓜洗净，切粗条。
6、鸡肉放在黄瓜上。
7、碗内加入葱花，蒜沫，小米辣，盐鸡精十三香，酱油醋，辣子油。
8、锅内热油，油冒烟后淋入碗内。
9、将料汁倒至鸡胸肉上即可，吃的时候搅拌均匀。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜