紫甘蓝豆角蒸面条
“ 蒸面条平时做的不多，一般是炒面或者是焖面，这个做法是向美天上的巧手主妇学来的。蒸好的面条吸足了配菜的各种味道，很入味也很香，口感也比焖面筋道一些。”
[主料]
五花肉：适量
四季豆：适量
紫甘蓝：适量
洋葱：适量
面条：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[紫甘蓝豆角蒸面条的做法步骤]
1、紫甘蓝、洋葱清洗，四季豆择洗干净掰成段。
2、面条上锅蒸10分钟。
3、五花肉切成薄片
4、紫甘蓝、洋葱切丝。
5、五花肉放入锅中小火煸炒出油。
6、放入洋葱翻炒。
7、放入紫甘蓝和豆角翻炒，烹入料酒、生抽增香。
8、加水烧煮，放盐，口味比平常做菜的汤稍咸些，等下还要拌面。
9、取一个较大的盆儿，将蒸好的面条放在盆中，将煮好的汤同菜一勺勺的跟面拌在一起，汤不要一次性倒完，以面条全部湿到为准，多余的汤可以留下来。
10、拌好的面条再放到蒸锅上蒸5分钟。
11、跟焖面相比，蒸面条口感比较筋道。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐