鱼香豆腐
[主料]
豆腐：500克
胡萝卜：半个
泡发木耳：30克
[辅料]
食用油：2勺
食盐：半勺
番茄酱：2勺
白砂糖：1勺
生抽：1勺
香醋：1勺
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：高级
[鱼香豆腐的做法步骤]
1、豆腐切小块放入盐水盆中浸泡半小时（在锅中炒的时候不容易碎）。
2、胡萝卜擦丝，泡发木耳切丝，葱切成葱花，蒜瓣拍碎。
3、调酱汁：番茄酱2勺，生抽1勺，白砂糖1勺，香醋1勺，清水1勺，搅拌均匀。
4、豆腐从盐水盆中捞出沥干水分。
5、起锅烧油。
6、炒香葱花蒜末。
7、下入胡萝卜丝和木耳丝翻炒。
8、下入豆腐块翻炒。
9、倒入酱汁。
10、加入食盐翻炒均匀。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜