#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小贝
“ 网红的美食都想跟风做，别说平时吃多了甜食，偶尔做下咸食烘焙感觉更爱呀。
自己做的蛋糕卷本来就很细腻，关键肉松也是自己做的，只是再加点黑芝麻和海苔回锅炒酥脆，被沙拉酱把它和蛋糕合在一起口感如此的美好。”
[主料]
鸡蛋：四个
蛋糕粉：80G
自制肉松：100G
[辅料]
沙拉酱：适量
牛奶：60G
玉米油：50G
白糖：50G
海苔：10G
黑芝麻：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[肉松小贝的做法步骤]
1、鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄加白糖搅拌至糖溶化
2、倒入玉米油和牛奶搅拌均匀
3、再加入蛋糕粉
4、切拌至均匀无颗粒状态
5、鸡蛋清分三次加入白糖打至中性发泡
6、再把打好的蛋白分三次与蛋黄面糊混合拌均
7、混合好的蛋糕糊显得细腻用光泽
8、烤盘垫油纸，，倒入蛋糕糊抹平，振去大气泡
9、入160度的烤箱中层20分钟出炉即可
10、自制的肉松中加了些黑芝麻和切碎的海苔，再放平锅中炒香即可
11、烤好的蛋糕片放凉后用圆模子切小圆片（随便用杯子、瓶子都可以）
12、戴上一性次手套，取一片蛋糕粉抹上沙拉酱，再合上一片蛋糕
13、蛋糕周围再抹一层沙拉酱后粘上一层肉松即可
14、成品
15、做好就开吃了，咸甜适宜非常好吃。
[小窍门]
蛋糕卷用自己平时顺手的方子就可以了。肉松里面加点海苔更有网红的味道，不喜欢不加就好了，但加了芝麻感觉真心香。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙