蒜蓉粉丝蒸扇贝
[主料]
姜末：适量
葱末：少许
蒜蓉：适量
红椒末：少许
扇贝：4个
[辅料]
白砂糖：适量
料酒：4匙
食盐：适量
蚝油：2匙
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤]
1、温水中泡粉丝。
2、准备适量姜末和多量蒜末。
3、扇贝洗干净后，将肉取下，在碗里腌制片刻，放少量食盐，适量料酒和姜末。
4、将泡好的粉丝放入洗干净的贝壳内铺底。
5、再将腌好的肉放在粉丝上。锅中清水烧开后，放入蒸5～7分钟。
6、同时另一锅中倒入热油，油热后放蒜末姜末炝炒，放适量白砂糖，生抽，蚝油，两滴醋，适量食盐。（如果太干可以加少许清水一起熬制，在出锅时可放葱末和红椒末，依据个人口味而定）
7、将蒸好的扇贝从锅中取出，浇上熬制好的蒜蓉汁。
8、鲜嫩美味，立即食用！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜