蔬菜蒸蛋
“ 创意蔬菜蒸蛋，一改蒸鸡蛋糕单一的口感，经配以绿叶菠菜、桔黄胡萝卜丝使蔬菜蒸蛋层次分明、色彩颜丽、营养丰富、口感鲜香。”
[主料]
鸡蛋：2个
菠菜叶：几片
胡萝卜丝：适量
盐：适量
油：适量
[辅料]
淀粉：适量
小柿子：1个
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蔬菜蒸蛋的做法步骤]
1、准备原料。
2、将鸡蛋搅拌均匀。
3、加入淀粉水搅拌均匀。
4、再加入适量水与少许盐搅拌均匀。
5、搅拌均匀的鸡蛋液。
6、盘中我刷了薄薄一层香油，将蛋液倒入盘中再放入菠菜叶及胡萝卜丝。
7、锅烧热将盘放锅中蒸十几分钟。
8、取出蔬菜蒸蛋。
9、今早买的小柿子用1个做汁，大碗中加入适量淀粉搅拌均匀。
10、将小柿子洗净去皮过滤出汁在淀粉碗中。
11、将芡汁倒入锅中加少许食用油烧开。
12、将芡汁倒入盘中的蔬菜蒸蛋上，一盘意境创意蔬菜蒸蛋既美观又营养。
14、将蔬菜蒸蛋在盘中划成方型，用小勺取出摆盘蒸蛋中层次分明，有绿叶菠菜、桔黄胡萝卜丝，口感咸鲜。
使用的厨具：蒸锅
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