#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#自制鸡肉松
“ 去姐姐家看到外甥女给小宝的粥里添加肉松增加辅食，买来的肉松吃着总是不放心。回到家就给小宝用面包机制作了鸡肉松，用面包机制作省去了在火边慢慢炒肉松，还不用担心炒糊，更方便。”
[主料]
鸡脯肉：450克
[辅料]
盐：1小勺
糖：15克
生抽：1大勺
蒸鱼豉油：1小勺
花生油：10克
花椒：8粒
大料：5瓣
桂皮：1小块
香叶：1片
料酒：1汤匙
姜黄粉：少许
葱：2段
姜：2片
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[自制鸡肉松的做法步骤]
1、鸡脯肉放入冷水锅内，加葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒煮熟
2、捞出沥干水用擀面杖压平后顺纹理撕开
3、放入面包机桶内，分别加入盐、糖
4、蒸鱼豉油
5、生抽
6、食用油
7、启动面包机肉松程序，下面的事情就交给面包机了
8、加入少许姜黄粉
9、看，做好了
10、摊平冷却，密封收藏
[小窍门]
放入姜黄粉既可以去腥也会使肉松成色漂亮，如果没有可以省略
使用的厨具：面包机
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