#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 香辣金针豆皮卷
[主料]
金针菇：1把
豆腐皮：2张
[辅料]
孜然粉：2勺
辣椒油：1勺
蚝油：1/2勺
盐：少许
辣椒粉：1勺
糖：1/2勺
口味：孜然
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣金针豆皮卷的做法步骤]
1、豆腐皮入温开水中（水中加少许盐）浸泡至软沥干切长方块。
2、金针菇焯水沥干备用。
3、取一张豆腐皮，一头放入适量金针菇，从头卷起。
4、顶部用牙签固定。
5、锡纸上刷少许油，放入豆腐皮卷，在其两面均刷上一层油，入预热好的烤箱200度10分钟左右。
6、碗中倒入蚝油、辣椒油、少许盐、糖搅拌均匀。
7、取出豆皮卷，四周均匀刷一遍调好的料汁。洒上辣椒粉、孜然粉，最后再刷一遍植物油，继续烤5分钟左右。
8、成品
[小窍门]
没有烤箱的朋友，用油煎一下，洒入各种调料味道也非常好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烧烤