小米辣肉末炒豌豆
“ 立夏过后，各种瓜类、豆类蔬菜陆续上市，选用应季瓜果蔬菜做食材，少吃大棚催熟和反季节瓜果蔬菜，豌豆、蚕豆、毛豆、豌豆苗、苋菜、苦瓜、青瓜等都是立夏后吃瓜果蔬菜不错的选择。”
[主料]
小米辣：适量
豌豆：250g
猪肉：适量
[辅料]
生粉：1勺
蒜头：1个
盐：适量
生抽：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[小米辣肉末炒豌豆的做法步骤]
1、猪肉洗净，切小粒，分别加入盐、生抽和一勺生粉，调匀备用。
2、准备其它食材。
3、蒜头切片，小米辣切粒。
4、热锅下油，先爆出蒜头香味再倒入腌好的猪肉粒，翻炒均匀。
5、加入少许小米辣继续翻炒。
6、再倒入豌豆翻炒几下。
7、倒入少许清水，然后盖上盖子焖两分钟。待收汁即可加点盐和生抽调味出锅。
8、配上白米饭，开胃又下饭。
使用的厨具：炒锅
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