#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#甜甜圈
[主料]
高粉：180g
鸡蛋：25g
白砂糖：25g
黄油：18g
色拉油：250g
奶粉：60g
水：90g
黑巧克力：适量
白巧克力：适量
[辅料]
酵母：5g
盐：3g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[甜甜圈 的做法步骤]
1、黄油软化后加入细砂糖，盐一起用刮刀拌均匀（会有点干，散开的状态）
2、加入奶粉用刮刀搅拌均匀
3、再分次加入鸡蛋拌均匀
4、再加入水，高筋粉和酵母一起搅拌均匀
5、用手揉面至可拉出薄膜状即可
6、面团盖上保鲜膜，扣个碗静置发酵
7、发酵好后，用手把面团里面的空气压出来，再擀成1cm厚的面片
8、用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状
9、刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里，稍微放置发酵下
10、色拉油烧热，发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸，炸至两面金黄色即可
11、炸好的甜甜圈放冷凉架上冷凉
12、黑白巧克力隔热水溶化待用
13、 冷凉好的甜甜圈一面沾上溶化后的黑巧克力，放冷凉架上
14、甜甜圈上的巧克力凝固后挤上白巧克力线条装饰，巧克力凝固后即可食用
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙