苦瓜炒鸡蛋
“ 苦瓜清心明目解毒。鸡蛋炒苦瓜是一道好看美味又简单的家常菜。”
[主料]
苦瓜：1条
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、苦瓜切片，加入适量盐腌制10分钟。
2、鸡蛋搅打均匀。
3、锅洗净烧热(不放油)，将腌制后的苦瓜小火煸炒，注意不要炒糊了，待水分煸干后盛出，此时已散发出苦瓜的清香味。
4、锅内倒入比平时量稍多些的油，油热将蛋液划散炒香。
5、加入煸干后的苦瓜炒匀，加适量盐即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜